Перед вами эксклюзивное издание «Вкусное путешествие по Белгородского району», выпущенное малым тиражом — микс кулинарного и исторического прошлого района
В сборнике 39 пошаговых рецептов приготовления самых разных лакомств и блюд, вы можете уже сейчас начать знакомство с местной кухней, готовя в домашних условиях, не сложные, но очень вкусные блюда.
Существует интересная легенда, связанная с происхождением данного блюда. Одна женщина, служившая кухаркой у богатых людей, после замешивания теста при выпечке хлеба для своих хозяев никогда не мыла руки. А все тесто, что на них налипало, уже дома она перетирала в крошку и варила своим детям хлебную похлебку. «Затируха», рецепт которой впервые появился в XV в., в свое время многих крестьян спасла от голодной смерти.
Кулинарные рецепты района наполнены многовековыми традициями, которыми дорожат местные жители, их хранят, передают секреты от поколения к поколению.
Раскрывают секреты приготовления традиционных блюд читатели библиотек Белгородского района и студенты технологического факультета ФГБОУ ВО Белгородского ГАУ.
Общаясь со старожилами сел и поселков, молодые люди записали оригинальные и устоявшиеся рецепты, легенды и байки, немного истории о создании 24 поселений сел и поселков района.
Содержательные особенности издания: глянцевая бумага, более 50% разворота наполнены иллюстрациями: блюда, виды поселений или карты с их местоположением. Оригинальность оформительского решения в ярких заголовках, дополнении сборника историческими сведениями о поселениях, выносками и вставками с ингредиентами и сведениями о пользе блюд.
Вкусное путешествие по Белгородскому району: сборник кулинарных рецептов / МУК ЦБ Белгородского района. — Белгород: СИГМА, 2022. — 69 с.: ил. — Текст: непосредственный.
